Vertrage joghurt aber keine milch

Die meisten älteren Kinder und Erwachsenen müssen Laktose nicht vollständig vermeiden. Menschen haben unterschiedliche Toleranzen gegenüber Laktose. Einige Leute könnten in der Lage sein, einen Esslöffel Milch in einer Tasse Kaffee mit wenig oder gar keine Beschwerden zu haben. Andere haben Reaktionen, die so schlecht sind, dass sie aufhören, Milch vollständig zu trinken. Einige Menschen, die keine Milch trinken können, können käse und Joghurt – die weniger Laktose als Milch haben – ohne Symptome essen. Sie können auch in der Lage sein, ein laktosehaltiges Produkt in kleineren Mengen zu einem beliebigen Zeitpunkt zu konsumieren. Kuhmilchallergie ist am häufigsten bei kleinen Kindern. Betroffen sind 2,5 Prozent der Kinder unter 3 Jahren. Die meisten Kinder überwuchern diese Allergie schließlich. Mit der Chemilumineszenz-Methode mit dem Immulite 2000 XPI Commercial Kit (Siemens, Erlangen, Deutschland) wurden IgE, Kuhmilch-spezifisches IgE und Food Panel 1 (Kuhmilch, Eiweiß, Soja, Weizen, Erdnuss, Morinafisch) in Serumproben von Patienten getestet.

Die Ergebnisse wurden in kU/L-Einheiten ermittelt, und Werte von 0,35 kU/L wurden als positiv angesehen. Griechischer Joghurt wird oft besser von denen toleriert, die Laktose-Intoleranz wegen niedrigerlaktose im Vergleich zu anderen Arten sind. Ihre Reaktion hängt jedoch von Ihrem Grad der Intoleranz ab. Das Trinken von Rohmilch wird immer noch unangenehme Symptome bei Menschen verursachen, bei denen richtig erweise laktoseintolerant diagnostiziert wird. Aber schlimmer als dieses Unbehagen sind die Gefahren von Rohmilch, die eine Vielzahl von krankheitserregenden Keimen beherbergen kann, sagt Sheehan. “Diese Mikroorganismen können beim Menschen sehr ernste und manchmal sogar tödliche Krankheitszustände verursachen.” Kuhmilchallergie ist die häufigste Lebensmittelallergie in der Kindheit, mit einer Prävalenz von 2% bis 3%.1,2 Kuhmilchallergie ist die am häufigsten auftretende Lebensmittelallergie im ersten Lebensjahr.3 Bei Kindern mit einer Kuhmilchallergie, 80% vertragen Kuhmilch im Alter von etwa 3 Jahren.4 Studien zur Kuhmilchallergie in der Türkei haben berichtet, dass die Prävalenz dieser Allergie zwischen 0,16% und 1,55% schwankt.5-7 Der Test zur Herausforderung bei oralen Lebensmitteln ist die wichtigste Methode, um das Vorhandensein oder Fehlen einer Kuhmilchallergie zu zeigen.8,9 Kinder mit einer Kuhmilchallergie sind allergisch gegen mehr als eine Art von Milchprotein. Kuhmilchproteine bestehen aus Casein- und Molkenproteinen.10 Milchproteine bestehen zu 80 % aus Casein und 20 % Molke. Beide Proteinfraktionen haben jeweils fünf Hauptkomponenten. Alpha 1 Casein und Beta-Casein umfassen 70% der Casein-Fraktion.

Beta-Lactoglobulin macht 50% der Molkenproteine aus und ist nicht in der Muttermilch vorhanden. In neueren Studien wurden Immunglobulin E (IgE)-bindende Abschnitte für die Epitope allergischer Bereiche in Lebensmitteln gezeigt.10 Es gibt zwei Epitope in Lebensmitteln; konformationalen Epitopen und linearen Epitopen. Allergische Reaktionen auf alle Lebensmitteltypen treten bei Patienten mit Allergien im Zusammenhang mit spezifischen IgE für lineare Epitope auf.